Foam atau busa susu yang creamy dan kokoh menjadi elemen penting dalam berbagai minuman kekinian seperti cappuccino, latte, atau matcha foam. Namun, tidak semua jenis busa bisa bertahan lama, apalagi jika bahan dasarnya kurang tepat. Untuk hasil yang maksimal, kamu bisa mengandalkan whip cream dan creamer sebagai kunci utamanya.

Dalam artikel ini, kami akan membahas tips membuat foam yang lebih stabil dan tahan lama, cocok untuk kebutuhan bisnis minuman profesional.

1. Gunakan Whip Cream Lebih Banyak

Kunci busa yang kuat dan tidak cepat mencair adalah kandungan lemak dan protein yang tinggi. Whip cream mengandung dua komponen ini secara alami, sehingga saat dikocok, ia akan membentuk struktur kristal yang kokoh. Hindari memakai susu murni atau campuran air dan creamer, karena hasilnya akan terlalu cair dan kurang stabil.

✅ Tips: Gunakan whip cream cair dalam jumlah cukup dan pastikan dalam keadaan dingin sebelum dikocok.

2. Gunakan Teknik Kocokan yang Tepat

Cara mengocok whip cream juga sangat memengaruhi hasil akhir foam. Kocok dengan kecepatan sedang ke tinggi, hingga teksturnya kental, lembut, dan sedikit mengembang.

❌ Hindari mengocok terlalu cepat karena bisa membuat busa pecah.
❌ Jangan terlalu lambat karena foam tidak akan terbentuk sempurna.

3. Tambahkan Gula

Menambahkan sedikit gula pasir atau gula bubuk saat mengocok dapat membantu membentuk struktur kristal yang stabil. Gula juga berfungsi sebagai penstabil alami dan memberikan sentuhan rasa manis ringan pada busa.

4. Simpan Busa dengan Benar

Jika kamu perlu menyiapkan foam dalam jumlah besar untuk kebutuhan bisnis harian, simpan busa dalam wadah tertutup rapat di lemari pendingin. Dengan penyimpanan yang tepat, foam bisa bertahan lebih lama dan tetap dalam kondisi baik saat digunakan.

Tips Tambahan untuk Foam Lebih Optimal:

• Suhu: Pastikan whip cream dalam keadaan dingin sebelum dikocok.

• Durasi: Jangan mengocok terlalu lama karena bisa membuat foam kering dan retak.

• Kualitas Produk: Gunakan whip cream dan creamer berkualitas tinggi agar hasil lebih maksimal.

Alternatif Alat Pembuat Foam

Untuk mempercepat proses, kamu bisa gunakan:

✅ Milk Frother Elektrik

Alat ini bekerja cepat dan mampu menghasilkan foam hanya dalam 1 menit. Cocok untuk volume produksi tinggi di kafe atau booth minuman.

✅ Hand Frother

Pilihan yang lebih simpel dan portabel. Meski butuh waktu lebih lama, tetap bisa menghasilkan foam yang baik, terutama jika ujung frother bercabang dua.

Dengan memadukan whip cream berkualitas, creamer yang tepat, dan teknik pengocokan yang baik, kamu bisa menciptakan milk foam yang creamy, stabil, dan tahan lama—siap menjadi nilai jual utama dalam minuman kamu.

Cocok digunakan untuk:

• Topping kopi, matcha, dan milk tea

• Minuman dingin atau panas

• Kreasi menu estetik dan kekinian

Ingin tahu lebih banyak seputar tips penggunaan creamer, strategi menu minuman, atau pengemasan produk F&B?
Jangan lewatkan artikel menarik lainnya dari kami di Santos Premium Krimer!