Gula adalah salah satu bahan makanan yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Hampir semua makanan dan minuman yang kita konsumsi mengandung gula, baik sebagai bahan utama maupun sebagai penambah rasa. Dari sekian banyak jenis gula yang dikenal, rock sugar dan granulated sugar menjadi dua yang paling populer. Keduanya sama-sama berasal dari sukrosa, tetapi memiliki bentuk, tekstur, dan bahkan cara penggunaan yang berbeda. Lantas, apa perbedaan keduanya? Adakah yang lebih sehat di antara rock sugar dan granulated sugar?

Apa Itu Rock Sugar?

Rock sugar atau sering disebut juga rock candy adalah gula berbentuk bongkahan kristal besar dengan ukuran tidak beraturan. Warnanya bisa putih hingga keemasan tergantung pada proses penyaringannya.

• Rasa: lebih lembut dan tidak semanis gula pasir.

• Ciri khas: larut lebih lambat sehingga memberikan pelepasan manis yang bertahap.

• Penggunaan: banyak dipakai dalam kuliner Asia, terutama untuk teh, sup, dan dessert karena manisnya tidak terlalu tajam.

Rock sugar terbentuk ketika larutan gula dipanaskan, kemudian didinginkan dalam waktu lama hingga menghasilkan kristal-kristal besar. Proses ini membuat rock sugar dianggap memiliki tingkat kemurnian lebih tinggi dibandingkan gula pasir.

Apa Itu Granulated Sugar?

Granulated sugar atau gula pasir adalah gula yang paling umum ditemui di hampir setiap dapur. Bentuknya berupa butiran kecil, halus, dan berwarna putih.

• Rasa: tingkat kemanisan standar, cocok untuk semua jenis makanan.

• Ciri khas: cepat larut dalam cairan, bahkan dalam suhu rendah.

• Penggunaan: serbaguna, mulai dari kue, minuman, saus, hingga hidangan sehari-hari.

Gula pasir dibuat dari tebu yang diproses, dipanaskan, lalu dipisahkan dari cairan hingga terbentuk kristal halus.

Perbedaan Utama Rock Sugar dan Granulated Sugar

1. Bentuk Kristal: rock sugar berbentuk bongkahan besar, granulated sugar berbentuk butiran kecil seragam.

2. Kecepatan Larut: rock sugar lebih lambat, granulated sugar lebih cepat larut.

3. Tingkat Manis: rock sugar lebih lembut, granulated sugar lebih manis untuk volume yang sama.

4. Kegunaan Kuliner: rock sugar lebih populer di masakan Asia, sementara granulated sugar bersifat universal.

Keunggulan Rock Sugar

Beberapa orang menilai rock sugar lebih unggul dibandingkan granulated sugar karena:

• Lebih rendah kalori pada takaran yang sama, karena terbentuk dari larutan gula bercampur air.

• Memberikan energi lebih cepat karena lebih mudah diubah menjadi glukosa.

• Memberikan rasa manis yang lembut sehingga cocok untuk minuman hangat atau hidangan sehat.

• Secara tradisional dipercaya dapat membantu meredakan batuk, menjaga sistem imun, dan mengurangi rasa mual.

Namun, klaim manfaat ini masih bersifat empiris, bukan bukti ilmiah yang kuat.

Kandungan Gizi Rock Sugar vs Granulated Sugar

Secara nutrisi, keduanya sama-sama berbahan dasar sukrosa. Dalam 100 gram gula pasir terdapat sekitar 100 gram karbohidrat, sedangkan pada rock sugar jumlahnya sedikit lebih rendah, sekitar 99,5 gram. Dengan kata lain, perbedaan kandungan gizi tidak terlalu signifikan.

Menurut WHO, konsumsi gula tambahan yang aman adalah maksimal 50 gram per hari (setara 4 sendok makan), bahkan idealnya hanya 25 gram per hari untuk menjaga kesehatan. Baik rock sugar maupun granulated sugar, jika dikonsumsi berlebihan, tetap berisiko menimbulkan masalah kesehatan.

Potensi Risiko Konsumsi Gula Berlebihan

Baik rock sugar maupun granulated sugar, keduanya memiliki risiko kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak:

• Obesitas: gula berlebih menyebabkan penumpukan lemak.

• Diabetes Tipe 2: lonjakan gula darah yang terus menerus meningkatkan risiko.

• Penyakit Jantung: pola konsumsi tinggi gula berhubungan dengan risiko kardiovaskular.

• Kesehatan Gigi: gula menjadi makanan bakteri penyebab plak, gigi berlubang, hingga penyakit gusi.

Alternatif dengan Creamer

Untuk pecinta minuman manis, ada solusi lain agar tetap bisa menikmati rasa tanpa berlebihan mengonsumsi gula, yaitu dengan creamer.

• Creamer menambah rasa gurih dan tekstur creamy pada minuman.

• Non-Dairy Creamer cocok untuk gaya hidup sehat dan vegan karena tidak berbahan dasar susu hewani.

• Bisa digunakan pada kopi, teh, smoothie, bahkan makanan, sehingga mengurangi kebutuhan tambahan gula.

Dengan cara ini, minuman tetap terasa lezat, tetapi risiko dari konsumsi gula berlebih dapat ditekan.

Pilihan Lebih Sehat Bersama Santos Premium Krimer

Baik rock sugar maupun granulated sugar sebenarnya memiliki fungsi yang sama sebagai pemanis, hanya berbeda pada bentuk, tingkat kemanisan, dan cara penggunaannya. Namun, keduanya tetap harus dikonsumsi dengan bijak sesuai anjuran.

Bagi yang ingin menjaga pola makan dan menerapkan gaya hidup sehat, mengurangi gula adalah langkah penting. Sebagai alternatif, gunakan Santos Premium Krimer—baik creamer maupun non-dairy creamer—untuk memberikan rasa gurih, creamy, dan nikmat pada minuman atau makanan favoritmu tanpa harus bergantung sepenuhnya pada gula.

Saatnya beralih ke pilihan yang lebih bijak. Jadikan Santos Premium Krimer bagian dari gaya hidup sehatmu, dan nikmati kelezatan tanpa rasa khawatir!