Pertanyaan
Yang Sering Diajukan

Krimer adalah bahan tambahan pada makanan dan minuman yang digunakan untuk memberikan rasa lebih creamy, warna lebih cerah, serta tekstur yang lebih lembut. Krimer sering digunakan pada kopi, teh, minuman cokelat, hingga produk bakery sebagai alternatif atau pelengkap susu.

Dalam industri F&B, krimer juga berfungsi untuk menjaga konsistensi rasa dan tampilan produk agar tetap stabil di setiap penyajian.

Krimer nabati atau non dairy creamer adalah emulsi lemak dalam air yang dibuat dari minyak nabati, sirup glukosa, dan sodium caseinate . Minyak nabati digunakan sebagai pengganti lemak hewani pada krimer dairy.

Rekomendasi rasio ini cocok untuk penggunaan rumah tangga dan bisnis rumahan Anda!

• Kopi*
  Rasio larutan krimer = 1 : 4 (krimer : air panas)
  Sedangkan, rasio kopi dan krimer = 1 : 5 (espresso : larutan krimer)Rekomendasi gramasi :
  Larutkan 20 gram krimer dalam 80 ml air panas (total menjadi ≈ 100 ml).
  Lalu, campurkan dengan 20 ml espresso.
  Selanjutnya, Anda dapat menambahkan gula cair / gula aren (10 – 20 ml) sesuai selera.
• Teh susu*
  Rasio larutan krimer = 1 : 1.5 (krimer : air panas)
  Sedangkan, rasio teh dan krimer = 1.8 : 1 (larutan teh : larutan krimer)Rekomendasi gramasi :
  Larutkan 33 gram krimer dalam 50 ml air panas (total menjadi ≈ 83 ml).
  Lalu, campurkan dengan 150 ml larutan teh
  Selanjutnya, Anda dapat menambahkan gula cair (10 – 20 ml) sesuai selera.
• Pengganti santan*
  Santan Kental ( Rasio krimer dan air panas = 1 : 3 )
  Santan Cair / Encer ( Rasio krimer dan air panas = 1 : 5 )
• Bakery & dessert :
  Untuk soft bread, brownies, es krim soft serve , dan
  pudding, krimer dapat menggantikan susu bubuk sampai 100%.
  Sedangkan untuk roti lainnya ( sweet bread atau roti tawar), krimer dapat menggantikan susu bubuk maksimal hingga 50%.

*Disarankan melarutkan krimer terlebih dahulu

Perbedaan utama antara krimer dairy dan non dairy terletak pada bahan baku dan fungsinya.

Krimer berbasis susu (dairy):
Mengandung susu atau komponen susu, memberikan rasa yang lebih autentik, namun cenderung lebih sensitif terhadap penyimpanan.

Krimer nabati (non-dairy):
Terbuat dari minyak nabati dan bahan pendukung lainnya, lebih stabil, tahan lama, dan fleksibel untuk berbagai aplikasi industri.

Krimer non dairy umumnya lebih disukai dalam bisnis F&B karena konsistensi kualitas, efisiensi biaya, serta kemudahan distribusi.

Krimer bubuk memiliki umur simpan lebih lama karena memiliki kadar air rendah, sehingga lebih mudah dalam penyimpanan, stabil dan tidak mudah rusak dibandingkan krimer cair.

Krimer bubuk menjadi pilihan utama bisnis karena:

• Lebih ekonomis dibanding susu
• Stabil dalam penyimpanan dan distribusi
• Konsisten dalam rasa dan tekstur
• Cocok untuk berbagai menu (kopi, teh, bakery, instant food)

Krimer nabati atau non dairy creamer memang tidak mengandung susu, namun mengandung turunan protein susu yaitu sodium caseinate. Jika kamu lactose-intolerant yang sensitif, lebih baik untuk menghindari konsumsi krimer secara langsung.

Namun untuk kebutuhan vegan, SPK memiliki produk khusus yang bebas turunan susu sehingga cocok untuk produk sehat usaha F&B.

Tidak semua krimer nabati mengandung trans fat. Trans fat dalam krimer dapat terbentuk jika produsen menggunakan partially hydrogenated oil (PHO).

Namun tidak perlu khawatir karena krimer SPK tidak menggunakan partially hydrogenated oil (PHO) sebagai bahan baku, sehingga bebas trans fat yang dibuktikan dengan tes rutin.

Untuk memastikan, penting bagi bisnis maupun konsumen untuk memeriksa label nutrisi pada kemasan produk.

Cek artikel berikut untuk informasi lebih lanjut :
Apa Itu Hydrogenated Oil dalam Makanan, Apakah Berbahaya?

Di market Indonesia, sak hijau (plat hijau) dan sak orange (plat orange) adalah dua produk produk unggulan SPK dan andalan pelaku bisnis F&B.

Perbedaannya adalah tingkat creaminess, kandungan lemak, dan aplikasi (minuman vs makanan).
Produk seperti es teler creamy, kopi susu cream, dan minuman milky lainnya, sak orange cocok untuk Anda.
Namun untuk produk yang lebih plain (polos) dan tidak membutuhkan kekentalan yang terlalu tinggi, sak hijau cocok untuk Anda.

Setiap varian dirancang untuk kebutuhan spesifik industri. Untuk portofolio produk dan informasi lebih lanjut, dapat hubungi tim sales kami di Contact Us

Selain krimer nabati (fat 28-35%), SPK juga memiliki produk unggulan lain:

• Krimer vegan : cocok untuk produk dengan klaim vegan dan konsumen lactose intolerant
• Krimer instan / larut air dingin : cocok untuk produsen 3-in-1 iced coffee dan F&B coffee shop
• Foaming creamer : digunakan untuk foam / cappuccino foam / minuman premium)
• Whipping cream powder : cocok untuk produsen instant whipping dan instant ice cream

Produk-produk ini membantu bisnis menciptakan variasi menu dengan lebih mudah.