Olahan Lezat
Dari Krimer Nikmat

Sweet Bread

Resep Sweet Bread

Bahan-bahan

Bahan A

  • 400 gram Terigu Protein Tinggi
  • 100 gram Terigu Protein Sedang
  • 12 gram Ragi instan
  • 120 gram Gula
  • 5 gram Non Dairy Creamer Kapal Api Krim Kafe
  • 5 gram Susu Skim Bubuk
  • 5 gram Bread improver

  Bahan B

  • 2 butir Kuning telur
  • ½ butir Telur utuh
  • 155 gram Air es
  • 50 gram NDC Kapal Api Krim Kafe,dilarutkan dalam 50 gram air hangat

 Bahan C

  • 6 gram Garam
  • 5 gram Margarin
  • 25 gram Mentega

 Bahan olesan

  • Susu evaporasi

Persiapan

  • Campur semua bahan kering (Bahan A), mixer speed rendah
  • Matikan mixer. Masukkan telur & sebagian air, dan susu sedikit demi sedikit (Bahan B), aduk hingga menyatu
  • Masukkan mentega, margarin, dan garam (Bahan C), aduk hingga kalis
  • Bentuk satu bulatan besar, lempar sampai halus, tidak ada yang robek
  • Resting 30 menit, tutup plastik
  • Timbang adonan @40 gram, bulatkan
  • Resting 10 menit, tutup plastik
  • Gilas, lalu isi dengan bahan isian, bentuk bulatan
  • Susun diloyang yang sudah disemir shortening putih
  • Oles permukaan roti dengan susu evaporasi
  • Resting 90 menit, olesi kembali permukaan roti dengan susu evaporasi
  • Oven suhu 175°C selama 12 menit
  • Oles permukaan roti dengan margarin

Resep Lainnya

Resep Strawberry Milk
Resep Pastel Tutup
Resep Spaghetti Brulee